Karina krém/náplň Medovník 500 g – IREKS

Popis

Karina krém – náplň na Medovník.

Mliečna zmes na výrobu náplne do medových rezov – základ 500g zmesi, ktoré spojíte s prevarenou vodou 175 g s teplotou cca 40 ° C, 360 g invertného cukru. Suroviny premiešate do hladkej konzistencie, pridáte 200 g tuku, netreba našľahať, radšej spojiť na nižšom stupni. Do prvej polovice krému pridáte med, do druhej časti pridáte karamel.

V originálnom recepte zašľahávame med do základnej hmoty a potom oddelíte polovicu, ktorú šľaháte s karamelom. Tu záleží ako sladkú náplň znesiete (podľa chuti).
Toto množstvo zmesi vystačí na naplnenie korpusov vyrobených z 1 kg zmesi sandra medovník (4 pláty rozotreté na celú plochu plechu). Povrch múčnika posypte rozdrobenou zmesou z okrajov korpusov a sekaných vlašských orechov.

Hmotnosť: 500g

Zloženie: sušené mlieko, rastlinný olej (palmový), cukor, glukózový sirup, modifikovaný zemiakový škrob (E1414), sušená srvátka, rastlinný tuk (plne stužený kokosový), zahusťovadlo (E401), emulgátor (E472e), aróma.

Priemerné výživové hodnoty v 100 g výrobku:

Energetická hodnota: 2138 kJ (512 kcal)
Tuky: 29,1 g
z toho nasýtené mastné kyseliny: 24,8 g
Sacharidy: 55,3 g
z toho cukry: 39,2 g
Vláknina: 0,8 g
Bielkoviny: 7,3 g
Soľ: 1,3 g

Karina krém/náplň Medovník 500 g – IREKS