Zmes na pistáciovú zmrzlinu z Opočna Mixar Extra Pistácie – 2 kg – Bohemilk

Popis

Zmrzlinová zmes Opočna Mixar Extra Pistácie je kvalitná česká pistáciová zmrzlina z Opočna v dvojkilovom balení.

MIXAR®EXTRA návod na prípravu zmrzlinovej zmesi

a) za studena bez pasterizácie

V mixéri rozmixujte 1 kg sušenej zmrzliny v 2 litroch studenej pitnej vody. Nechajte stáť asi 15 minút, znova premiešajte, sceďte, nalejte do zmrzlinovača a zamrazte vo výrobníku nanukov. Naberte do porcií alebo vaničiek.

Odporúčame: pred zmrazením zmrzliny v zmrzlinovači zmes vo vaničkách občas premiešajte. Takto pripravená zmes sa môže okamžite zmraziť v prístroji alebo sa môže pred zmrazením skladovať pri teplote do +4 °C.

(b) horúce s pasterizáciou

Zmiešajte 1 kg vysušenej zmesi s 2 litrami studenej pitnej vody, sceďte a tepelne spracujte. Výrobný proces musí zabezpečiť, aby sa tepelne upravená zmes po pasterizácii ochladila. Takto pripravená zmes sa potom spracuje na mrazenú zmrzlinovú zmes.

Zmes sa ochladí na teplotu +4 °C do 90 minút po pasterizácii. Zmes sa môže okamžite zmraziť na teplotu -8 °C a nižšiu. Vychladnutú, nezmrazenú zmes skladujte maximálne 48 hodín pri teplote do + 4 °C. Táto teplota sa musí udržiavať aj počas prepravy a distribúcie. Na výrobu koktailov odporúč

Zmes na pistáciovú zmrzlinu z Opočna Mixar Extra Pistácie – 2 kg – Bohemilk