Souplesse – Poleva tuková tmavá 3 kg –
Energetická hodnota: 2407 kJ
Popis
Tmavá tuková poleva na polievanie cukrárskych výrobkov.
PRÁCA s polevami: každá poleva sa rozpúšťa pri max. teplote 50 ° C. Temperuje sa na 25-30 ° C – pri tejto teplote s polevou pracujeme. Vyššia teplota pri rozpúšťaní poškodzuje štruktúru polevy – hrudkuje sa a pod.
Tmavá poleva v množstve 3000g – určená na polievanie cukrárskych výrobkov.
Zloženie: Cukor, rastlinný tuk (nestužený, palmový), rastlinný olej (nestužený,
kokosový), kakaové
