Piškótové cesto zmes 5kg – Zeelandia
Netto hmotnosť: 5000 g
Popis
Svetlý piškótu na korpusy a rolády, 5 kg zmesi.
Zmes na výrobu šľahaných piškótových hmôt. Dodáva veľký objem, vláčnosť, jemnú pórovitú štruktúru, dobrú trvanlivosť výrobkov. Vhodná najmä pre rolády a korpusy.
Pláty: 1000 g Piškóta 100 sv., 750 g vaječná melanž, 100 g voda.Všechny suroviny šľaháme na 3. rýchlostný stupeň šľahacieho stroja po dobu 8 min.
Korpus, bábovka: 1000 g Piškóta 100 sv., 600 g vaječná melanž, 200 g voda, 80 g olej (nemusí sa pridávať). Všetky suroviny okrem oleja šľaháme na 3. rýchlostný stupeň šľahacieho stroja po dobu 8 min., Na poslednú minútu stroj prepneme na 2. rýchlostný stupeň, vlejeme olej a necháme domiešať.
Piškótové cesto zmes 5kg – Zeelandia
