Čokoláda Arabesque mliečna 34% – 500 g – Holandsko

Popis

Belgická čokoláda mliečna pre cukrárske výrobky a čokoládové pralinky.

Belgická čokoláda pre cukrárske výrobky – od poťahovania múčnikov, výroby praliniek alebo ganache. Kvalitné suroviny zaistia absolútny úspech pri tvorbe cukrárskych výrobkov.

Zloženie: cukor, kakaové maslo, sušené plnotučné mlieko, kakaová hmota, emulgátor sójový lecitín E322, aróma.

Práca s čokoládou spočíva v dodržania tejto zásady: čokoládu rozohrejeme na 45 ° C, odoberieme 2/3 hmotnosti, ktoré schladíme na teplotu 27 ° C. Do tejto prilejeme zvyšnú 1/3 rozpustenej čokolády. Priebežne premiešavame a hmotu aplikujeme pri dosiahnutí teploty 31 ° C.

Nutričné ​​hodnoty v 100g výrobku:

energetická hodnota 2335kJ/559 kcal

tuky…………………………………..36,7g

z toho nasýtené mastné kyseliny 23,3g

sacharidy ……………………………..51,7g

z toho cukry…………………………..50,5g

vláknina…………………………………1,8g

bielkoviny…………………………………7,0g

soľ………………………………………..0,2g

Čokoláda Arabesque mliečna 34% – 500 g – Holandsko