Čokoláda Arabesque horká 58% – 500 g – Holandsko
Energetická hodnota: 2342 kJ
Popis
58%-ná horká čokoláda Arabesque.
Práca s čokoládou spočíva v dodržaní tejto zásady: čokoládu rozohrejeme na 45 ° C, odoberieme 2/3 hmotnosti, ktoré schladíme na teplotu 27 ° C. Do tejto prilejeme zvyšnú 1/3 rozpustenej čokolády – priebežne premiešavame a hmotu aplikujeme pri dosiahnutí teploty 31 ° C.
V našej ponuke nájdete dostatočné množstvo kvalitných čokolád, ktoré využijete nielen na poťahovanie múčnikov, ale aj na výrobu praliniek – cukríkov.
Čokoláda Arabesque horká 58% – 500 g – Holandsko
