Biela poťahovacia hmota Renshaw 1 kg – Renshaw

Popis

Rolovaný fondant snehovo biely 1 kg.

Rolovaný fondant čisto biely Renshaw Profesional 1kg

Fondán je určený predovšetkým pre poťahovanie tort. Torty získajú hladký, hodvábny efekt. Využijete ho predovšetkým na poťahovanie slávnostných tort, ktoré môžete ďalej zdobiť stuhami, kvietkami, perličkami a ďalšími predmetmi. Fondánom potiahnuté torty môžete tiež zdobiť kosticami. Pred vyvaľkaním hmotu prepracujte, aby získala pružnosť. Najvhodnejšia teplota pre manipuláciu s fondánom je 22 ⁰C. Ak je hmota príliš mäkká, nechajte ju odstáť pevne zabalenú v potravinárskej fólii. Pri pokrývaní torty vyvaľkajte plát hrubý cca 0,3 – 0,5 cm. Touto hrúbkou docielite súvislú vrstvu a hladký efekt bez priesvitných častí. Počas vaľkania si plát ľahko podsypávajte práškovým cukrom. Vyvaľkajte plát dostatočne veľký, aby ste ním zrazu prekryli aj hornú časť, aj boky torty.

Pri prenášaní plátu si pomôžte dlhou rúrkou, na ktorú natočíte ľahko pocukrovaný plát hmoty. Plát priložte na tortu zvrchu a zvyšok hmoty spustite cez hrany. Odkrojte prebytočné časti, ktoré vám budú pri manipulácii prekážať, ale dajte si pozor, aby ste nechali dostatok hmoty na zakrytie bokov. Pri poťahovaní používajte hladké plastové "žehličky", ktorými uhladíte hmotu zhora nadol. Postupujte dookola tak, aby ste plát iba jemne pritláčali k torte a nesťahovali ho prudko nadol. Mohli by ste tým hmotu roztrhnúť, a navyše sa vyhnete bublinám.